Per un rigido inverno...Un rustico rimedio!

Ci siamo. Di nuovo. La situazione è sempre la solita o forse peggiore.
La corrente salta, gli appuntamenti saltano, la mia mano si congela(i guanti stavolta sono in lavatrice poiché presentavano un aspetto vissuto poco convenevole), il lago che solitamente vedo dalla finestra è missing, nascosto da una coltre di bianche folate di vento che portano con sé gelo e fiocchi di neve i quali prima di trovare la loro destinazione finale, ora sull'asfalto, ora su altri fiocchi già a terra, ora sul comignolo di un camino, ora sul vetro della mia finestra(che belli i fiocchi singoli che si appiccicano al vetro della finestra e che sembrano quasi disegnati tanto sono perfetti-mi-rendo-conto-che-non-li-avevo-mai-visti-da-vicino-e-questa-cosa-non-va-bene) danzano in ogni dove. E io nonostante il riscaldamento ballerino(si ho scritto giusto, balla anche lui come la neve e come la corrente)ho freddo! Ho anche poca fame, visto le quasi nulle energie impiegate per fare da una stanza all'altra alla ricerca del non so cosa, e da una finestra all'altra perchè in base a come soffia il vento i fiocchi si depositano e ovviamente in maniera disomogenea. Dalla finestra della camera lo spettacolo è completamente bianco, da quella della cameretta è bianco e nero(si intravede ancora un pezzo di selciato).
La cavia, che sta occupando la posizione più strategica della casa(di fronte alla finestra numero 3 sotto alla quale c'è il termosifone più grande) lamenta invece un certo languore...Lui le energie le sta impiegando per studiare e per leggere il suo tanto amato libro di testi teatrali di autori a me ignoti. Forse è il caso di assecondarlo, anche se stavolta non sarà come la scorsa.
La settimana scorsa la mia minestra preparata durante la solita bufera di neve danzante, mi fece passare ai suoi occhi come una perfetta massaia che dopo un'oretta di pentolini sul gas(mancava la stufa a legna per completare il quadretto degno di un'altra epoca, vista la natura rustica del piatto, gustato con le candele accese, causa corrente ballerina e persiane chiuse per mantenere ancor più tepore all'interno) contenenti del liquido in ebollizione, ho portato in tavola, un piatto di vero gusto e conforto. E ora che ci ripenso, forse un pò d'appetito è tornato anche a me! Una minestra saporita, incredibilmente leggera(non ci credete?! Correte a leggere QUI) e assolutamente da provare. Vi sazierà e non avrete bisogno di altro. Con questo piatto torna il calore inside e il gusto è garantito!

Minestra di legumi e gamberetti Per 4 persone 160 gr di lenticchie precedentemente lessate 250 gr di Fagioli del Purgatorio di Gradoli precedenlessati 1 litro di brodo vegetale fatto con sedano, carota, cipolla rossa e 2 foglie di salvia 8 cucchiai di Vellutata Verace Cirio  1 scalogno 150 gr di gamberetti freschi sgusciati 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio e.v.o. 90 gr di pasta mista  1 peperoncino secco 2 fette di pancetta tesa(80 gr.) sale
Procedimento   Tritare finemente lo scalogno e metterlo in una casseruola con lo spicchio d’aglio sbucciato, i due cucchiai di olio, un cucchiaio di acqua e il peperoncino. Ridurre la pancetta in piccoli pezzi. Quando lo scalogno sarà appassito e lo spicchio d’aglio imbiondito, unire la pancetta e farla rosolare. Unire anche i gamberetti, salare e far cuocere per 3 minuti. Togliere i gamberetti e tenerli da parte. Versare nella casseruola i fagioli e le lenticchie ben scolate, il passato di pomodoro, il brodo, aggiustare di sale e portare ad ebollizione. Far cuocere per circa 10 minuti su fiamma bassa, poi unire la pasta e portarla a cottura(unire altro brodo caldo qualora il composto dovesse asciugare troppo). Versare la minestra calda in piatti individuali e completare con i gamberetti tenuti da parte. Servire subito. 
English version of the recipe
Vegetables and shrimps soup Serves 4 160 grams of boiled lentils 250 gr of boiled white beans 1 liter of vegetable stock made with celery, carrot, red onion and two sage leaves  8 tablespoons of tomato sauce 1 shallot   150 gr of fresh shelled prawns 1 clove of garlic 2 tablespoons of extra virgin olive oil 90 gr of mixed pasta 1 dry chili 2 slices of bacon (80 gr) salt Directions Put the finely chopped shallot in a saucepan with the clove of garlic, the oil, a tablespoon of water and the chili. Finely chop the bacon. When the shallot will be wilted and the garlic will be golden, add in the saucepan the chopped Bacon and fry it. Combine the shrimps, season with salt and cook for three minutes. Remove the shrimps and keep them aside. Pour in the saucepan the beans and the lentils, the tomato soup, the vegetable stock, season with salt and bring to boil. Cook for about ten minutes over low heat, then add the pasta and cook(add more stock if the soup is too dry).  Pour the soup into individual dishes, add the cooked shrimps and serve immediately.