Perché la cosa più bella…

… è cucinare per gli ospiti.

E anche se un marito non è prettamente un ospite, ogni venerdì nella cucina di casa mia si accendono le luci della festa. Come molti di voi sanno, infatti, per altri due anni io e Carmine ci vedremo soltanto nel fine settimana, separati da esigenze di lavoro, e il venerdì è il giorno in cui, sapendolo tornare, posso sfiziarmi come meglio voglio per rendere il suo ritorno accogliente. Si comincia dalla spesa al supermercato alla mattina e si finisce con la preparazione della cena alla sera.

Cosa gli cucino?
Beh, c’è da dire che mio marito ed io, in fatto di alimentazione, siamo totalmente incompatibili. Io, “erbivora” e iper-salutista; lui, “cannibale” e affatto preoccupato di curare la sua alimentazione. Non crediate che io non provi costantemente a modificare le sue abitudini, ma la pianta vecchia fa in genere fatica a piegarsi. Ecco allora che, evitando con furbizia le discussioni, mi adopero affinché la cena sia il più light possibile senza che lui debba necessariamente rinunciare ai suoi piatti preferiti.

Ecco il menù di ieri sera:

Peperoni verdi ripieni di pane e prezzemolo

Ingredienti (x 2 persone):

12 peperoni verdi (quelli piccoli, i cosiddetti friggitelli)
mollica di pane raffermo
sale
prezzemolo
2 cucchiaini d’olio

Lavate i peperoni, privateli della parte superiore (se i peperoni sono grandi conservatela: potrete usarla come tappo durante la cottura). Svuotateli dei semi e metteteli da parte. In una ciotola, amalgamate la mollica di pane, il sale, l’olio e il prezzemolo. Riempite i peperoni con il composto e sistemateli in una teglia con carta da forno. Versate nel fondo un bicchiere d’acqua, spolverate con un po’ di sale e informate a 200° per circa 1he30.

Bistecca di maiale sfumata alla birra

Ingredienti (x 2 persone):

2 bistecche di maiale
1 lattina di birra bionda
1 carota
1 gambo di sedano
aglio
cipolla
olio
sale

In una pentola fate soffriggere nell’olio due spicchi d’aglio. Aggiungete un trito sottile di carote, sedano e cipolla. Quando le verdurine si saranno ammorbidite schiacciatele un po’ con la forchetta fino a creare un composto il più possibile simile a una cremina. Mettete allora le bistecche e fatele andare. Quando saranno ben colorite, salate e versate poco meno di una lattina di birra. Continuate a cuocere fino a che la birra non sarà evaporata. Servire con il sughetto di cottura.