Pere kaiser al vino e mousse.

Ingredienti: per 4 persone

4 pere Kaiser
mousse di frutti di bosco pronta
vino rosso
zucchero semolato
cannella in stecche
limone
nocciole finocchi al vapore con verdurine stufato di manzo con polenta pere Kaiser al vino e mousse

La pera Kaiser è un frutto dalla pezzatura molto grossa con la polpa succosa, dolcissima e di ottimo sapore. Presenta una buccia rugginosa su sottofondo giallo bronzeo e con numerose lenticelle evidenti. La pera Kaiser è uno dei frutti più coltivati.

Preparazione: 25’

• Sbucciate le pere lasciandole intere.
• Mettetele dritte nella pentola a pressione, con 4 cucchiai di zucchero, coperte per 3/4 di vino.
• Aggiungete un paio di stecche di cannella, una scorzetta di limone e cuocetele per 10' da quando la pentola va sotto pressione.
• Sgocciolatele, quindi servitele con le nocciole tostate e tritate e con la mousse pronta ai frutti di bosco.

Quanto nutre una porzione: 181 calorie

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