Pescatrice all’arancia

INGREDIENTI

800gr. di pescatrice

il succo di 2 arance

100gr. di farina

50gr. di pistacchi sgusciati

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Lavate con cura il trancio di pescatrice e tagliatelo a pezzettoni, passateli nella farina, quindi rosolateli a fuoco vivace in un tegame con due cucchiai di olio.
• Nel frattempo tritate finemente i pistacchi e filtrate il succo delle arance.
• A rosolatura ultimata abbassate la fiamma, aggiungete il succo d’arancia e salate.
• Portate a termine la cottura, aggiungete i pistacchi e servite.

http://gnam1.altervista.org/pescatrice-allarancia/