Pesce mandorle e carote

Ingredienti

• 600 g di filetti di pesce
• 2/3 carote
• 30 g di mandorle
• olio
• sale

 

• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Facile da preparare, dà un gusto in più ai classici filetti di pesce, con mandorle e carote: provate anche la versione al forno con patate e zucchine!

Procedimento:

1) Arrostite o cuocete in una padella con un filo d’olio i filetti di pesce.

2) Preparate, intanto, il condimento: pulite le carote e tagliatele a fette sottilissime utilizzando un pelapatate (o un coltello, basta che il risultato sia molto fine).

3) Prendete le mandorle, tagliatele grossolanamente con un coltello.

4) In un padellino versate dell’olio, aggiungete le mandorle, fatele tostare lievemente e, infine, terminate aggiungendo le carote. Mescolate velocemente, condite il pesce con questo sughetto e servite.