Pesce persico al forno con patate

Ingredienti

400 Gr di filetto di pesce persico
500 Gr di patate
3 rametti di rosmarino
2 spicchi d' aglio
sale q.b.
olio d' oliva

Tempo Preparazione:
15 minuti
Tempo Cottura:
30-35 minuti
Tempo Riposo:
5 minuti
Dosi:
4 persone
Difficolta':
Facile
Costo:
10 Euro

Vino consigliato:

Valpolcévera Bianchetta Genovese
Riesling

Ecco una ricetta per cucinare il pesce, adatto anche a chi non è specializzato nella cottura del pesce e che magari con il gusto “troppo marino” della pietanza ha poca dimestichezza.
Il pesce persico al forno con le patate infatti è una ricetta molto semplice da preparare che abbina il sapore universale delle patate con il gusto delicato del pesce persico.

Filetto di Pesce Persico

Adatto sia per i commensali più esigenti che per i bambini ancora poco avvezzi al sapore del pesce il pesce persico al forno con le patate risulterà molto delicato e leggero, di facile digeribilità che può anche essere utilizzato come piatto unico.

PREPARAZIONE:

Cominciamo con il preparare gli ingredienti che andremo ad inserire poi, quindi sbucciamo le patate e tagliamole a fettine sottili, senza esagerare.
In una scodella condiamo le fettine di patate con poco olio d’oliva e sale (Foto 1).

Foto 1
Puliamo e tagliamo l’aglio a pezzetti piccoli (eventualmente possiamo tritarlo con il frullatore)
Bagnamo un foglio di carta da forno sotto l’acqua, strizziamolo e mettiamolo nella teglia da forno.
Nel frattempo accendiamo il forno per portarlo ad una temperatura di 180° circa.
Disponiamo in modo uniforme sulla carta da forno un letto delle patate precedentemente condite.
Sopra il letto di patate andiamo a spargere un po’ di rosmarino e un po’ di aglio tritato, poi stendiamo il filetto o i filetti di pesce persico(Foto 2).

Foto 2
Ricopriamo il filetto di pesce persico con un altro strato di patate, l’ aglio a pezzetti e il rosmarino(Foto 3).

Foto 3
Aggiungiamo alla ricetta un filo d’ olio d’ oliva e inforniamo a forno già caldo per 30-35 minuti.

I filetti di pesce persicosi cuociono velocemente, quindi quando vedremo che le patate che ricoprono il pesce saranno colorite e cotte il nostro piatto sarà pronto.