Pesce Spada al Cartoccio con Pomodorini

E' un piatto che mi piace molto. E' facile da fare, non richiede molto tempo e malgrado sia leggero, il condimento lo rende molto saporito.
Ingredienti: (per due persone)- 2 tranci di pesce spada- 15 pomodorini ciliegino- 1 manciata di capperi- 1/2 cipolla rossa- prezzemolo- sale- 1 cucchiaio di olio
Si comincia  preparando il condimento.In una piccola ciotola, mettere i pomodorini tagliati in quattro, la cipolla tritata finemente, i capperi, il prezzemolo, il sale e l'olio. Amalgamare bene il tutto.
Lavare i tranci di spada sotto l'acqua corrente e asciugarli accuratamente.Adagiare ogni singolo trancio su un ampio foglio di alluminio e condirli con il preparato, riempiendo bene tutta la superficie del trancio.
Sigillare accuratamente il cartoccio e infornare a 200 ° per 30 minuti.Si può servire direttamente il cartoccio in tavola oppure adagiando le fette di pesce spada direttamente nei piatti.