Pesce spada alla siciliana: ricetta super veloce

Di Novella Bongiorno

La ricetta del pesce spada alla siciliana ricorda molto, per sapori e odori, la mia terra: la Sicilia.

Una ricetta semplice e gustosa adatta dalla fase di crociera in poi, nei giorni di proteine + verdure (giorni PV) della dieta Dukan.

Puoi mangiarla come piatto unico, oppure come condimento per gli shirataki di konjac.

Una ricetta così colorata e buonissima mette sempre il buonumore ed è particolarmente indicata nelle giornate soleggiate di questa primavera.

Ricetta Dukan del pesce spada alla siciliana

Ingredienti

• 1 fetta di pesce spada (200 gr)
• 10 pomodorini di Pachino
• ½ cipolla
• 1 melanzana
• 5 foglie di menta fresca
• 3 gocce di olio d’oliva
• 3 gocce di vino bianco
• ½ bicchiere di acqua
• spezie a piacere
• sale q.b.

Preparazione

Taglia a tocchetti la melanzana, la ½ cipolla e la fetta di pesce spada.

I pomodorini di Pachino tagliali a metà.

In una padella antiaderente rosola la cipolla con un po’ di acqua.

Quando la cipolla è ben rosolata, metti tutti gli altri ingredienti insieme, aggiungi 3 gocce di olio di oliva, 3 gocce di vino bianco, 2 foglie di menta fresca e ½ bicchiere di acqua.

Chiudi la padella con un coperchio e cuoci fino a quando le verdure e il pesce spada non saranno cotti.

Per decorare il piatto, aggiungi le foglie di menta fresca.

Buon appetito!