Il Pesce spada gratinato è un profumatissimo e delicatissimo secondo piatto a base di pesce spada che, letteralmente, saprà conquistarvi grazie alla sua infinita bontà. Realizzato con ingredienti semplici è la dimostrazione lampante che, spesso, la semplicità è la soluzione migliore ed, infatti, questo squisito secondo piatto lo possiamo utilizzare sia nei pranzi e nelle cene tra amici e parenti che nei pranzi e nelle cene più importanti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio questo squisito secondo piatto.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm)
- 2 Pomodori Maturi Sodi
- 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante
- 2 Cucchiai Capperi Dissalati
- 2 Fette Pancarré Leggermente Raffermo
- Pochissimo Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino Secco In Polvere
Procedimento:
Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po’ dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
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