Pesche ripiene

INGREDIENTI

4 grosse pesche gialle

80gr. di amaretti

1 uovo

60gr. di zucchero

80gr. di burro

1 bicchierino di liquore

zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Lavate le pesche, asciugatele e dividetele a metà, eliminate il nocciolo, scavate un pò l’interno con un cucchiaino e mettete la polpa in una terrina.
• Unite alla polpa gli amaretti sbriciolati, il tuorlo, lo zucchero e 40gr. di burro. Mescolate bene tutti gli ingredienti e suddividete questo composto riempiendo le mezze pesche.
• Imburrate una teglia e disponetevi le pesche, mettete su ognuna un fiocchetto di burro e infornate a temperatura media per 35-40 minuti circa.