...pesche ripiene con caramello...

Da Sississima

Un dolce semplicissimo da preparare con l'abbinamento frutta fresca (pesca) e cioccolato (in questo caso fondente perchè sia a me che al mio compagno piace di più).Ingredienti per 2 persone:2 pesche non troppo mature50 gr amaretti2 cucchiai di liquore a piacere (io ho messo Vecchia Romagna)Un tuorlo50 gr zuccheroPanna fresca io ho usato panna Spray Pan CODAP50 gr cioccolato fondente sbriciolato MIRCO DELLA VECCHIABurro*tovaglietta e tovagliolo CREATIVI TAVOLAHo lavato le pesche, asciugate, tagliate a metà e snocciolate, ho tritato gli amaretti con il cioccolato, ho unito il liquore e il tuorlo, mescolato e riempito le pesche con il composto. Ho messo le pesche in una teglia in forno a 200° e fatto cuocere per circa 20 minuti. Quindi le tolte dal forno e fatte raffreddare. Ho messo lo zucchero in un pentolino insieme a 2 cucchiai di acqua e cotto a fiamma bassa fino ad ottenere un caramello, poi versato su un foglio di carta da forno, steso per farlo diventare sottile e lasciato raffreddare e indurire. Ho quindi composto il dolce mettendo sulle pesche ripiene ormai fredde la panna guarnito con il caramello. ...pesche ripiene con caramello...