Pesche ripiene di colomba e cioccolato – come usare e riciclare la colomba di Pasqua -

Non è ancora Pasqua e avete già ricevuto “troppe” colombe che non sapete come farete a finire?

Bene…noi ci portiamo avanti!

Come riciclare (o utilizzare) la colomba di Pasqua preparando un dolce semplice e gustoso: pesche ripiene di colomba e cioccolato.

Quella di oggi è l’ultima ricetta dedicata alla Pasqua.

I prossimi giorni li dedicherò ad un po’ di sano relax sperando che, almeno per questa volta, sia qualcun altro a cucinare per me. Sarà possibile?

Personalmente non sono una grande amante né di panettoni né di colombe e ogni anno puntualmente me ne ritrovo almeno un paio che finiscono per stazionare sui ripiani della dispensa per tanto (troppo) tempo.

Quale migliore occasione per dar sfogo alla creatività e inventare qualcosa di buono e sfizioso per utilizzare e finire questi dolci?

Vi propongo due ricettine…una subito…la ricetta delle pesche ripiene di colomba e cioccolato e una tra qualche giorno su Bigodino.it (per questa vi avviserò quando sarà pubblicata).

Vi consiglio di provare la ricetta delle pesche ripiene di colomba e pesche perché è molto facile da preparare, buona, non troppo pesante e vi dirò di più…se non avete troppi problemi di linea…sono ottime anche da portare in ufficio come dolcino per la pausa pranzo.

Che ne dite?

Io mi porto avanti e inizio già a prepararle senza aspettare il dopo Pasqua. Potrebbero andare molto bene anche per la merenda di Pasquetta!

Ovviamente si possono apportare diverse varianti: evitare il cioccolato e aggiungere delle amarene o delle mandorle o ancora utilizzare il liquore che più vi piace…a voi la scelta.

Vi lascio alla ricetta e come sempre…che la creatività sia con voi!

Pesche ripiene di colomba e cioccolato - come usare e riciclare la colomba di Pasqua -   Tempo di prepazione 10 Minuti   Tipo: Dessert Cucina: Contemporaneo Food Persone: 4 Ingredienti

• n.8 pesche sciroppate
• n.2 fette grandi di colomba
• n.1 cucchiaino di burro
• q.b. glassa di cioccolato

Istruzioni

1. Accendere il forno a 180° sulla funzione grill.
2. Tagliare due fette di colomba e passarla al mixer con un cucchiaino di burro in modo da ottenere un composto molto fine e morbido.
3. Sistemare le pesche sciroppate in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.
4. Riempire le pesche con la colomba tritata e infornare per 8 minuti, il tempo necessario per ottenere una crosticina dorata e croccante.
5. Sfornare e guarnire con della glassa al cioccolato (va benissimo anche quella comprata). Servire tiepide o fredde.

3.2.2929