INGREDIENTI:4 cimette di broccolo siciliano lessato,1 mazzetto di prezzemolo,60 gr di parmigiano Reggiano,8 noci,1/4 di spicchio d'aglio,olio extravergine di oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo che avrete lavato e lessato i broccoli in acqua bollente salata,scolateli e fateli intiepidire per qualche minuto.Nel frattempo,lavate il prezzemolo,sgusciate le noci e ricavatene i gherigli e sbucciate l'aglio;versate nel mixer i broccoli lessati e tutti gli altri ingredienti insieme,cominciate a frullare e se necessario aggiungete altro olio extravergine,aggiustate anche di sale.La consistenza dovrà essere simile a quella del pesto tradizionale.Utile per condire e comporre primi piatti,ma anche come salsa di accompagnamento per carne e pesce.
16 Gennaio 2011
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake