Petites buerre

Amo questo tipo di biscotti tutto burro e secchi ,ideali per la colazione magari se ci spalmate sopra marmellata o nutella è la fine del mondo. Sono di origine francesce esattamente della citta' di Nantes.
Facciamoli insieme ...
Ingredientiper 50 pezzigr.200 burrogr.200 zuccheroml.100 lattegr.500 farina 001/2 bustina lievito in polveresaleProcedimentoIn un pentolino mettere il latte,il burro, lo zucchero e il sale.
Mescolando ogni tanto portare a bollore.
 Togliere dal fuoco la pentola e lasciate riposare per 20 minuti mescolando ogni tanto. Setacciare la farina con il lievito .
Aggiungere la farina setacciata e lavorate con un cucchiaio in legno.
Quando arriverete a questo punto vi consiglio di lavorare l'impasto con le mani.
Formare una palla e mettetela a riposare in frigorifero per 3 ore.
Con il mattarello tirate la pasta.
Deve avere 2/3 millimetri di spessore.
Con uno stampino per biscotti tagliate i biscotti.
Metteteli in una placca da forno ricoperta con carta forno.
Preriscaldate il forno a 160 gradi per 15/18 minuti circa , dipende dal vostro forno.
Eccoli appena sfornati.

Potete conservarli in una scatola di latta o in un sacchetto di nylon.Al prossimo dolcettoAntonella