|⇨ Petti di pollo all’isolana

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei Petti di pollo all’isolana.

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I Petti di pollo all’isolana sono un delicato secondo piatto di carne, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un secondo tanto buono quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Petti di pollo all’isolana.

Ingredienti per 4 persone:

- Petti di pollo: 4
– Pomodori pelati: 600 gr.
– Cipolle: 2 piccole
– Olive nere: 50 gr.
– Mozzarella: 100 gr.
– Aglio: 2 spicchi
– Vino bianco secco: mezzo bicchiere
– Basilico: qualche foglia
– Alloro: 1 foglia
– Uova: 4
– Olio di oliva extravergine: q.b.
– Sale e pepe: q.b.
– Crostini di pane: a piacere

Procedimento:

Rosolate i petti di pollo in una teglia con poco olio. Quando saranno coloriti toglieteli dalla teglia, dove metterete le cipolle affettate, l’aglio, i pomodori tritati, sale, pepe, qualche foglia di basilico e una di alloro. Mescolate e cuocete adagio in modo da far ritirare la salsa. Aggiungete quindi i petti di pollo, bagnate con vino bianco e fate cuocere a fuoco lento, finché la salsa non si sarà quasi asciugata. Togliete la teglia dal fuoco e unite le olive. Mescolate e rompete le uova ben distanziate nella salsa. Distribuite la mozzarella a pezzettini lasciando scoperti i tuorli. Salate, pepate e rimettete la teglia sul fuoco, coperta. Servite ben caldo, accompagnando con dei crostini di pane.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.