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Petti di pollo con peperoni

Da Fajitas77
Avevo a disposizione dei petti di pollo, siccome non volevo fare delle cotolette o semplicemente cuocerli ai ferri ho mescolato un pò di ingredienti che ho trovato in frigo. Un bel successo!!!
Ingredienti:Misto per soffritto ( carote, cipolle e sedano a pezzetti)4 petti di pollo3 peperoni1 melanzana4 patate1 cucchiaio di concentrato di pomodoro1 dado vegetalevino bianco q.b per sfumareolio evo
Petti di pollo con peperoni Fate soffriggere in una capace pentola le carote, cipolle e sedano a pezzettiPetti di pollo con peperoni Tagliate a pezzi le patate, i peperoni e le malanzanePetti di pollo con peperoni Aggingeteli al soffritto e unite il dado vegetale e sfumate con un pò di vino bianco.Dopo qualche minuto aggiungete il concentrato di pomodoroPetti di pollo con peperoni Tagliate a listarelle i petti di polloUniteli alle vedure e fate cuocere per circa 30 minuti.Petti di pollo con peperoni

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