Petto di pollo agli agrumi

Posateria Broggi

Ennesima idea di mia cugina  messa in pratica praticamente subito. Questo squisiti filetti di pollo che sembrano sposarsi divinamente al gusto dolce aspro delle arance e dalla salsa worchester. Brava Gloria
grande musa ispiratrice. Una ricetta sicuramente da provare...e rifare...
Ingredienti
Un petto di pollo
1limone
2 arance
worcester
farina quanto basta
 burro In.Al. Pi.
Pepe bianco macinato fresco Tec-Al
Tagliare a strisce piuttosto sottili il petto di pollo, infarinarlo leggermente. In una padella far fondere un po di burro.  Aggiungere il pollo e farlo dorare da entrambi i lati a fuoco abbastanza alto.
Aggiungere qualche goccia di worchester. Girare gli straccetti di tanto in tanto aggiungere la spremuta di limone ed arancio e lasciare cuocere. Versarvi un po di acqua ed aggiustare di sale. Terminare la cottura a fuoco lento.
Yet another idea from my cousin put into practice almost immediately. This delicious chicken breasts that seem divinely married to the sweet taste of oranges and sour sauce worchester. Gloria is a
great muse. Definitely a recipe to try and do it ... ...
ingredients
A chicken breast
1limone
2 oranges
worcester
flour as needed
  butter In.Al. Pi.
Freshly ground white pepper Tec-Al
Cut into fairly thin strips of chicken breast, flour lightly. In a frying pan, melt a little butter. Add the chicken and let it brown on both sides fairly high heat.
Add a few drops of Worchester. Turn the strips from time to time add the lemon and orange juice and cook. Pour a little water and salt. Finish cooking over low heat.