Petto di pollo al curry con miele al peperoncino

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Tempo fa avevo letto nel blog di Elena la ricetta di un piatto di carne cucinato con il miele e mi aveva molto incuriosita solo che all'inizio ero un pò frenata dall'accostamento ma fidandomi della cucina di Elena e vedendo quanto lei è brava con le carni (ma anche in tutto il resto eh) ho deciso di tentare. La sua ricetta la potete leggere nel link che ho riportato sopra associato al suo nome; io rispetto a lei ho variato molto la ricetta, innanzitutto ho usato pollo, poi ho cercato di dare un tocco orientaleggiante al piatto usando salsa di soia e curry e infine come miele non ho scelto un miele comune ma un bel miele al peperoncino, prodotto da un amico di mio padre, che ha creato proprio un bel contrasto di sapori. Cara Artù questo è il piatto che preparavo mentre chiacchieravamo ieri pomeriggio!!

Io ho usato:
2 petti di pollo3 cucchiai di salsa di soia3 cuchiaini di curry3 cucchiaini di miele al peperoncinoolio extravergine di olivasale, pepeAll'inizio ho sciolto la polvere di curry nella soia e in questo liquido ho messo il petto di pollo tagliato in bocconcini a marinare per un'ora. Ho poi riscaldato in una wok un goccio di olio e infine aggiunto il pollo con tutta la marinata; ho regolato di sale e pepe e lasciato cuocere. A fine cottura ho aggiunto il miele e tenuto ancora per pochissimi istanti sul fuoco, giusto il tempo per far amalgamare bene il tutto e ho servito caldissimo. In famiglia questo piatto è piaciuto a tutti e di sicuro verrà rirpoposto.