Petto di pollo al gorgonzola

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Il pollo d'estate in genere lo faccio molto più spesso, ha il vantaggio di essere leggero e di poter essere combinato in tanti e tanti gusti da sembrare ogni volta qualcosa di nuovo, insomma non stanca mai e poi si riesce a trovare il modo per farlo piacere a grandi e piccolini. In questa ricetta l'ho preparato associando il gusto delicato di questa carne al gusto più deciso del gorgonzola, il mio poi è un gorgonzola specialissimo perché mi è stato regalato da Carla e Sergio, assieme ad altri prodotti della loro città in occasione del battesimo del mio cucciolotto. La ricettina è golosissima e si fa velocemente, se amate il gorgonzola vi piacerà moltissimo:

600 gr di petto di pollo 200 gr di gorgonzola 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco secco farina di mais olio extravergine di oliva sale, pepe Ho tagliato il petto di pollo a striscioline e l'ho infarinato con la farina di mais; ho preso una wok e vi ho fatto scaldare l'olio extravergine di oliva assieme a un rametto di rosmarino, come l'olio ha raggiunto la giusta temperatura ho tuffato i tocchetti di pollo e li ho fatto rosolare ben bene, quindi ho sfumato con vino bianco, regolato di sale e pepe e portato a cottura coprendo la wok con un coperchio. A fine cottura e a fuoco spento ho aggiunto il gorgonzola ed ho mescolato fino a farlo amalgamare al pollo. Può essere servito sia tiepido che freddo assieme a una fresca insalata vada molto bene così per le temperature estive è anche migliore.