Petto di pollo all'arancia

©http://nuvoledifarina.blogspot.com.Quest'oggi si preannuncia una bella giornata di sole, di quelle che piacciono a me con temperature umane che ti invogliano a stare all'aperto, io spero che duri ancora un po' così visto che sto contando i giorni (oramai pochi) che mi separano dal mio viaggetto premio vinto con il contest di Atmosfera Italiana; e visto che di contest si parla volevo condividere con voi anche la vincita al contest sulle paste regionali della Mulino Chiavazza parte II, ho vinto con questa ricetta e avevo vinto anche la volta precedente quando avevano proposto lo stesso tema con questa ricetta qui. Dopo queste due ricette di primi che vi ho linkato, cambio il trend della settimana che è iniziata a suon di dolci e pane e vi posto un piatto di carne, semplicissimo da fare ma di grande effetto. la ricetta circola in casa mia da un bel po', me la faceva spesso mia mamma come iniziava a trovare le prime arance sul mercato, motivo principale: le arance contengono vitamina c che fa bene soprattutto quando si è bambini. Il bello di questa ricetta è che può essere variata anche con il limone e, pur mantenendo la stessa preparazione, si ottengono due patti dal gusto differente. Gli ingredienti di base sono reperibili facilmente, tutte cose che abbiamo in casa, e il tempo di cottura è veramente pochissimo, si può gustare un bel piatto, quindi, senza fare grossi sforzi e conquistando minuti preziosi da dedicare a noi stesse. Ed ora ricordando che, come tutte le altre, anche questa ricetta appartiene a me (Stefania) e al mio blog http://nuvoledifarina.blogspot.com e ricordando che non autorizzo nessuno a prelevarne contenuti e immagini senza mia concessione, eccovi foto e ingredienti:

Per questo piatto occorrono: 200 gr di petto di pollo1 bicchiere di vino bianco2 arancefarina q.b.sale, pepe olio extravergine di olivaPrendiamo un'arancia, grattugiamo la sua buccia e ne spremiamo il succo e mettiamo tutto da parte. Prendiamo il petto di pollo e lo infariniamo ben bene su tutti i lati e lo mettiamo a rosolare con un goccio di olio in una padella, regolando di sale e pepe su entrambi i lati. Come il petto si è rosolato, sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare, poi versiamo succo e buccia di arancia e lasciamo sul fuoco finchè questo non si è addensato un pò. Nel frattempo prendiamo l'altra arancia e la tagliamo a fettine (io ne ho ricavate 8), mettiamo queste fettine in una ciotola e le condiamo con un filo di olio extravergine di oliva di quelli buoni (io uso il DOP prodotto dai miei genitori), un pò di sale e un pò di pepe, mescoliamo bene e le disponiamo poi su un piatto. Mettiamo sopra le fette di arancia il nostro petto di pollo cotto e sopra quest'ultimo la salsa di cottura e portiamo in tavola. E' molto buono e profumato, vi mostro come sono venuti i miei piatti: