Questa preparazione è utilissima per cambiare i soliti condimenti per carne (che dopo un pò a mio avviso stufano); tante persone poi non amano molto sentire a pieno il gusto della carne di pollo e può essere utile mascherarlo un po'!
Cosa serve a questa veloce ricettina per soddisfare 2 persone?
- una padella di medie dimensioni con fondo antiaderente o di ceramica;
- tre bistecche di petto di pollo;
- due cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- cipolla a cubetti surgelata o preparato per soffritto surgelato;
- glassa di aceto balsamico;
- un pizzico di sale.
Versiamo i due cucchiai di olio extra vergine nella padella e un po' di cubetti di cipolla surgelata a piacimento, decidete voi se abbondare o deficere perchè va anche molto a gusto personale.
Lasciamo soffriggere fino a che la cipolla non prende un colore più intenso e mettiamo le bistecche in padella, mantenendo la fiamma a media altezza e aggiungendo una pizzico di sale su ogni fettina. Raccomando sempre di procedere con cautela col sale, un piatto poco salato può essere corretto, un piatto troppo salato è immangiabile.Lasciamo scottare la carne su ambo i lati per 1-2 minuti e poi aggiungiamo una strisciolina di glassa di aceto balsamico su ogni fetta e facciamo cuocere, girando un paio di volte in modo che la glassa si distribuisca bene.
A seconda dello spessore le fettine hanno il loro tempo di cottura, ma solitamente una decina di minuti è sufficiente; in ogni caso per essere sicuri che siano cotte, soprattutto nelle zone più spesse, basta tagliarle e controllarne l'interno che deve essere bianco, o in alternativa, i più esperti inseriscono nel centro della fettina la punta di un coltello; una volta estratta la punta, se è calda significa che la carne è cotta.
Come vedete la ricetta è super veloce e super semplice, ideale anche se avete ospiti all'improvviso o per placare la fame improvvisa dei bambini.
Buon appetito!
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