Petto di pollo limone e curry e la rubrica Dove Conviene

• 600 g di petto di pollo AIA
• 1 limone
• curry in polvere
• olio extra vergine di oliva DOP UMBRIA
• sale

Petto di pollo limone e curry per semplificare una cena, velocizzarla e mantenerla super light.
Con questa ricetta do il via alla nuova rubrica “Dove Conviene” , ossia cercherò di segnalare quanto più spesso possibile, almeno per ogni uscita dei volantini, le offerte e/o i sottocosti  presenti nei più grossi ipermercati italiani.
Conoscete doveconviene.it ? E’ un sito, nonchè applicazione per Android e Apple che segnala, pubblicando in tempo reale l’uscita dei relativi volantini, le offerte migliori ed i sottocosti in diverse categorie di negozi: dall’elettronica al bricolage, dall’abbigliamento all’arredamento e ovviamente supermercati e discount.
Il mio è un blog di cucina per cui mi piaceva concentrarmi su tutte le offerte attive negli ipermercati, selezionabili per città e zona, per cui l’idea è quella di segnalare, in un momento in cui il risparmio la fa da padrone, dove trovare ingredienti di qualità risparmiando qualche cosa; niente meri elenchi di prodotti e relativi costi, ma un’idea un pò più originale: creare delle ricette che utilizzino proprio quei prodotti.
Divertente, sfogliare i volantini: libera la fantasia nel creare piatti .

Siamo sotto Pasqua e qualche idea diversa da quanto già non pubblicato sul mio blog, prima o poi mi verrà, per ora questo piatto velocissimo, semplice e gustoso all’insegna dei colori di una primavera che sembra, forse, arrivata.

Questa settimana ho  fatto la spesa alla Carefour dove, dal 21 marzo al 1 aprile li offerte sono infinite: per me, petto di pollo AIA in confezione famiglia – a casa mia la carne sembra non bastare mai e  olio extra vergine di oliva DOP Umbria – Terre d’Italia

Ho emulsionato  in una ciotola il succo di un limone, l’olio extravergine di oliva e il sale; ridotto i petti di pollo in piccole striscioline che, al momento di preparare la cena, ho cotto in una padella antiaderente senza alcun grasso aggiunto; ne ho messi pochi per volta in modo che stessero in unico strato e poi spolverizzati con un poco di curry in polvere.
Mescolando spesso per farli cuocere in modo uniforme li ho portati a cottura e via via che cuocevano li ho trasferiti nell’emulsione di olio e limone mescolando un pò per farli insaporire; cotta tutta la carne l’ho trasferita nella padella ancora sul fuoco, mescolata rapidamente e portata in tavola ancora calda.