Petto di Pollo Piccante al Sesamo e Sakè e Ratatuja

Torno dopo due giorni di stage di tango flamenco, dalla lezione solita di flamenco, in totale tre giorni di fila a danzare, ho il cervello che funziona solo in modalità emisfero destro. Niente razionalità solo fisicità, tantissime emozioni, piena. Sono le undici, affetto una zucchina e mezzo peperone in una padella con un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, massaggio chili piccante, semi di kummel e semi di sesamo sulle due fette di petto di pollo, quando la pentola sfrigola adagio le fette e le e faccio rosolare da entrambi i lati. Sfumo con sakè e poi con poca acqua. Nel frattempo taglio un po' di gambi di cipollotti e di aglio da mettere alla fine sulla carne e sulle verdure.
Ottima!
Leggermente piccante, manca solo un pizzico di sale, che a me piace mettere, semigrosso, alla fine con una V di olio extra vergine di oliva a crudo.