Piacere Etrusco

A Roma torna “Piacere Etrusco” Dal 21 al 28 novembre i prodotti tipici della Tuscia sbarcano per il secondo anno consecutivo nella Capitale con un ricco programma di degustazioni guidate, cene, show cooking e laboratori del gusto.
Dopo la positiva esperienza dello scorso anno torna nella Capitale “Piacere Etrusco”, la manifestazione proposta dalla Camera di Commercio di Viterbo in programma a Roma dal 21 al 28 novembre con l’intento di promuovere i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo enogastronomico Tuscia Welcome. Si parte venerdì 21 novembre, ore 17,30, nella suggestiva cornice del Tempio di Adriano per la presentazione della manifestazione dove interverranno esperti di enogastronomia, docenti universitari e chef stellati sul Cibo della terra degli Etruschi. Nel fine settimana – 22 e 23 novembre – due intere giornate a Eataly, in collaborazione con Slow Food Viterbo, in cui si terranno laboratori del gusto, banchi d’assaggio e show cooking, gustosi incontri con i produttori e i cuochi dei ristoranti della Tuscia. Nel corso della settimana – dal 24 al 28 novembre – giornalisti ed esperti di enogastronomia condurranno degustazioni guidate in alcune tra le più conosciute Botteghe del Gusto ed Enoteche, evidenziando le peculiarità dei prodotti viterbesi, mentre nei Ristoranti gli chef stellati proporranno per l’occasione originali menu. E per chi vuole acquistare i prodotti a Marchio Tuscia potrà trovarli a Eataly dal 22 al 28 novembre in un apposito spazio adibito per l’occasione. Complessivamente gli appuntamenti in programma a “Piacere Etrusco” sono 30 in cui saranno protagonisti assoluti i produttori a Marchio Tuscia Viterbese di olio, vino, formaggi, pane, legumi, salumi, carni, patate, miele, nocciole, dolci, vini, pesce di lago e non solo. Una grande ricchezza del territorio della provincia di Viterbo che fin dai tempi degli Etruschi vanta una forte vocazione agricola e una spiccata biodiversità, accompagnata da una viva tradizione culinaria.
“Piacere Etrusco” è un’iniziativa della Camera di Commercio di Viterbo con il patrocinio di Arsial, Slow Food Lazio e Touring Club Italiano. Per ulteriori informazioni e aggiornamenti sul programma: www.tusciaviterbese.it PROGRAMMA SABATO 22 NOVEMBRE ore 10,00-22,00 EATALY - Piazzale 12 Ottobre 1492 tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D’ASSAGGIO E SHOW COOKING
ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO Il benessere animale come garanzia di qualità delle carni della Tuscia viterbese ore 13,00 SHOW COOKING Piccoli animali, grande gusto: il coniglio verde leprino di Viterbo con la nocciola gentile romana a cura del Ristorante “Il Casaletto” Grotte S. Stefano - Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO Formaggio e miele della Tuscia Viterbese ore 15,00 SHOW COOKING Cacciagione e vino dolce un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all’aleatico a cura del Ristorante “Al Vecchio Orologio” - Viterbo ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO La nocciola tonda gentile romana nei dolci della Tuscia Viterbese ore 17,00 SHOW COOKING Un ripieno con le erbe spontanee: frittelloni con ricotta e borragine a cura del Ristorante “Campo antico” - Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO Alle falde del vulcano: la patata IGP dell’Alto Viterbese ore 19,00 SHOW COOKING Il pesce del lago di Bolsena: le ricette dei pescatori dal lattarino alla sbroscia a cura del ristorante “TrediciGradi” - Viterbo
DOMENICA 23 NOVEMBRE ore 10,00-22,00 Eataly - Piazzale 12 Ottobre 1492 tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D’ASSAGGIO, E SHOW COOKING
ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO L’oro verde della Tuscia: alla scoperta dell’olio extra vergine d’oliva degli Etruschi ore 13,00 SHOW COOKING Una pasta fatta con le mani: gli “stracci” di Bagnaia con patate viola e funghi ferlenghi, a cura del Ristorante “I Giardini di Ararat ” - Bagnaia-Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO Antichi salumi: la susianella e il salame cotto. La razza di cinta ore 15,00 SHOW COOKING La pasta a punta di coltello: il “fieno” di Canepina, a cura del Ristorante “Il Calice e la stella” - Canepina ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (1a parte) ore 17,00 SHOW COOKING Il carciofo ortano: un dolce del terrritorio, a cura del Ristorante “Il Gelsomino” - Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all’Aleatico (2a parte) ore 19,00 SHOW COOKING Dulcis in fundo con Iside De Cesare, chef stellata del ristorante “La Parolina” - Trevinano - Acquapendente
LUNEDÌ 24 NOVEMBRE ore 10,00-16,00 - CITTÀ DELL’ALTRA ECONOMIA Largo D. Frisullo Testaccio / www.cittadellaltraeconomia.org WORKSHOP: I PRODUTTORI DELLA TUSCIA INCONTRANO GLI OPERATORI DEL SETTORE Prenotazione obbligatoria Tel. 0761.234403/487/506
ore 17,30 EPIRO Piazza Epiro 25/27 - tel. 06.69317603 DEGUSTAZIONE GUIDATA con Andrea Cuomo, giornalista enogastronomo de Il Giornale Prenotazione consigliata
ore 20,30 D.O.L. Via Domenico Panaroli, 35 - tel. 06.24300765 / www.dioriginelaziale.it - dol@dioriginelaziale.it CENA DEGUSTAZIONE con Marco Oreggia, curatore de Flos Olei Guida al mondo dell’Extra-Vergine e giornalista enogastronomo Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 GLASS Vicolo del Cinque, 58 - tel. 06.58335903 / www.glass-restaurant.it infoglass@libero.it CENA DEGUSTAZIONE con Sandro Capitani, caporedattore Radio1, conduttore“La Terra” Prenotazione obbligatoria
MARTEDÌ 25 NOVEMBRE ore 20,00 IL BACOCCO Via Goffredo Mameli, 45 - tel. 06.5898587 / www.ilbacocco.it - info@ilbacocco.it DEGUSTAZIONE GUIDATA con Andrea Gabbrielli, giornalista e scrittore, specializzato in wine&food Prenotazione consigliata
ore 20,30 PIPERO AL REX Via Torino, 149 - tel. 06.4815702 / www.alessandropipero.com - piperorex@gmail.com CENA DEGUSTAZIONE con Stefano Polacchi, giornalista enogastronomo Prenotazione obbligatoria MERCOLEDÌ 26 NOVEMBRE ore 18,00 ENOTECA ROCCHI Via Animuccia, 13 (Traversa V.le Somalia) - tel. 06.86210887 / www.enotecarocchi-roma.it enotecarocchi@tiscali.it DEGUSTAZIONE GUIDATA con Giulia Sampognaro, giornalista enogastronoma Ansa Prenotazione consigliata
ore 19,00 LA SALSAMENTERIA di Roberto Mangione Via dei Monti Parioli, 31 - tel. 06.32111318 / info@lasalsamenteriamontiparioli.it DEGUSTAZIONE GUIDATA con Alessandro Scorsone, giornalista enogastronomo Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 BISTROT64 Via G. Calderini, 64 - tel. 06.3235531 / www.bistrot64.it - info@bistrot64.it DEGUSTAZIONE GUIDATA con Paolo Zaccaria, giornalista enogastronomo, co-fondatore di www.viadeigourmet.it Prenotazione obbligatoria
GIOVEDÌ 27 NOVEMBRE ore 18,00 SAPORI DELLA TUSCIA Via Arturo Graf, 30 - tel. 06.87786410 - 392.9544451 / www.ilmarrugio.com/punto-vendita / thesunit@yahoo.it - info@ilmarrugio.com DEGUSTAZIONE GUIDATA con Daniele Maestri, giornalista enogastronomo Prenotazione consigliata
ore 20,30 IL SIMPOSIO di Costantini Piazza Cavour, 16 - tel. 06.32111131 / www.pierocostantini.it - ilsimposio@pierocostantini.it CENA DEGUSTAZIONE con Fabio Turchetti, giornalista enogastronomo de Il Messaggero e della Guida Slow Wine Prenotazione obbligatoria
ore 20,30 METAMORFOSI Via G. Antonelli, 30/32 - tel. 06.8076839 / www.metamorfosiroma.it - info@metamorfosiroma.it CENA DEGUSTAZIONE con Antonio Paolini, giornalista e critico enogastronomico Prenotazione obbligatoria
VENERDÌ 28 NOVEMBRE ore 18,00 ENOTECA MARCHETTI Via Flavia, 28 - tel. 06.4741745 / mrcmarchetti@alice.it DEGUSTAZIONE GUIDATA con Sandro Sangiorgi, scrittore, giornalista, enogastronomo e direttore di Porthos Prenotazione consigliata
ore 20,30 DA CESARE AL CASALETTO Via del Casaletto, 45 - tel. 06.536015 CENA DEGUSTAZIONE con Stefano Asaro, giornalista enogastronomo, presidente Slow Food Lazio Prenotazione obbligatoria
DA SABATO 22 A VENERDÌ 28 NOVEMBRE SPAZIO VENDITA DEDICATO AI PRODOTTI A MARCHIO TUSCIA VITERBESE ALL’INTERNO DI EATALY Piazzale 12 ottobre 1492, tel. 06.90279201 - www.roma.eataly.it 
Info: www.tusciaviterbese.it