Piadina con verdure

Ogni tanto mi capita di aver voglia di preparare una buona piadina per il pranzo o la cena… per cambiare e per divertirsi un po’ con mia figlia che adora farcire la sua con gli ingredienti che più le piacciono. Infatti è mia abitudine mettere tutti gli ingredienti in ciotole disposte sulla tavola che si colora e mette allegria solo a guardarla :-)

Per le nostre piadine utilizzo molte verdure, ve le indico di seguito, ma considerate che vanno benissimo anche quelle che avete in casa senza quindi fare ulteriori acquisti… è anche un modo per finire quello che abbiamo in frigorifero:

• cavolo rosso o bianco (crudo)
• masi (bollito)
• insalata
• zucchine (leggermente cotte)
• carote (leggermente cotte)
• peperoni (leggermente cotti)
• verza (leggermente cotta)
• germogli
• ricotta o stracchino

Dopo aver scaldato la piadina sulla piastra metto tutto a tavola (piadine e vari ingredienti) e il risultato è quello che vedete in questa foto

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