La piadina è un piatto tipico dell'Emilia Romagna . Ha origini antiche e pare che risalga al 170 avanti Cristo. La ricetta originale prevede l'uso dello strutto , un grasso animale poco salutare, io l'ho sostituito con l'olio d'oliva ed il risultato è stato ugualmente buono.
Ingredienti
300 g di farina150 g di acqua2 cucchiai di olio1 pizzico di sale1 pizzico di bicarbonato
per la farcia
salmone affumicatostracchinorucolacrema balsamica naturale di Modena Acetaia Valeri
Uniamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Lasciamolo riposare in frigo coperto con la pellicola per circa mezz'ora. Dividiamo la pasta in 3 pezzi e stendiamola con l'aiuto di un mattarello, in forma circolare molto sottile.Cuociamo su una piastra o una padella antiaderente, girandola appena comincia a colorire.
Farciamo a piacere: io ho preferito dell'ottimo salmone affumato, steso sopra un letto di stracchino e rucola. Per rendere ancora più unico il gusto della mia piadina, ho versato qualche goccia di crema balsamica naturale di Modena dell'Acetaia Valeri.
Buon appetito!
Quando l’ultimo albero sarà abbattuto e l’ultimo fiume avvelenato e l’ultimo pesce pescato ci renderemo conto che non possiamo mangiare il denaro.(Proverbio indiano)
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake