Lo so che non sono le piadine originali, lo so... Ma volevo provare una variante più leggera che non mi facesse sentire in colpa ad ogni morso. Ecco a voi le mie piadine senza strutto! 
Una delle cose più belle di una ricetta come questa è che, oltre ad essere semplicissima da realizzare, si prepara rapidamente e si consuma ancora più velocemente. Tutti abbiamo presente la tristezza infinita che si prova quando il frigo e mezzo vuoto e non avete nemmeno un pezzo de pane "rinseccolito" del giorno prima da sgranocchiare. Ecco queste piadine potrebbero fare al caso vostro, pochi ingredienti, qualche condimento, ed il gioco è fatto ^^
Noi abbiamo fatto il carico di proteine con dei ceci in scatola che avevo in dispensa. Mi è bastato mettere i ceci in padella, aggiungere un po' di olio, sale, paprica e cipolla et voilà!
- 300gr di farina
- 150-200ml di acqua
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di sale
- Versate la farina setacciata in una ciotola capiente
- Aggiungete il sale e mescolate
- Versate lentamente l'acqua e impastate
- Aggiungete l'olio
- Impastate per qualche minuto, otterrete un composto liscio e compatto
- Dividete l'impasto in 6 piccoli panetti
- Stendete ogni panetto col mattarello, dovrete formare dei bei cerchi... O qualcosa del genere ;)
- Scaldate una padella antiaderente
- Sistemate i cerchi (uno per volta) nella padella e fate cuocere per qualche minuto
- Quando inizieranno a formarsi le bolle d'aria, girate la vostra piadina
- Controllate per bene il livello di cottura altrimenti rischierete di seccare troppo le vostre piadine
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