Piatto unico per bambini : riso, farro, lenticchie e carote

Oggi vi proponiamo un ottimo piatto unico per bambini, da mangiare sia d'estate che d'inverno. E' un pasto completo: lenticchie per le proteine, riso e farro per i carboidrati e tante carote dolci come verdure. I legumi non "riscaldano" quindi si possono mangiare tranquillamente anche durante i mesi estivi.
Ingredienti:
200g di lenticchie secche (lasciate ad ammollo la sera prima) 1 bicchiere di riso e 1 bicchiere di farro 1 dado per brodo vegetale biologico 3 carote olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio di parmigiano gratuggiato
Preparazione: Fate bollire in una pentola l'acqua in cui abbiamo aggiunto un dado vegetale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere le lenticchie e fatele cuocere per circa 45 minuti. Nel frattempo, pulite e tagliate le carote. Aggiungete a metà cottura delle lenticchie il riso e il farro, solo quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, aggiungete le carote. Servite con del parmigiano gratuggiato e un filo di olio extravergine.
Piace alla mamma perchè: è un piatto unico e completo.
Piace al Piccolo Cuoco perchè: è buonissimo!
Fonte Ricetta: Ricetta originale del Piccolo Cuoco
Ricetta vegana: Sì
Difficoltà: facile
Questa ricetta si può preparare nei mesi di:
GEN FEB MAR APR MAG GIU LUG AGO SET OTT NOV DIC
Piccolo Cuoco Consiglia: Utilizza Frutta e Verdura di Stagione e laddove possibile BIO.