Progettate un week-end romantico? Mettete in calendario anche un magico pic-nic al tramonto. A suggerirlo è lo champagne G.H. MUMM Blanc de Blancs, una cuvée fresca e giovane, dal perlage finissimo.
Per rendere unico il vostro pic-nic, al posto del solito cestino potreste usare una valigia vintage o un vecchio baule, in stile Grande Gatsby e East Cost. Cosa mangiare? Magari un’insalata di granchio reale accompagnato da un Sorbetto di ostriche della Normandia con succo e buccia di cetriolo… eccovi la ricetta!
Sorbetto di ostriche della Normandia con succo e buccia di cetriolo
Ingredienti per 2 persone
1 dozzina di ostriche della Normandia Utah Beach (o qualsiasi altra ostrica di medie dimensioni)
1 cetriolo
2 pizzichi di sale wasabi (o classico sale marino)
1 foglio di gelatina
Aprire e pulire le ostriche. Tenere da parte l’acqua e filtrarla attraverso un setaccio fine per eliminare tutti i detriti. Conservare le ostriche nello scomparto inferiore del frigorifero.
Pelare il cetriolo e fare sbollentare le bucce in poca acqua salata, quanto basta per ammorbidirle. Metterle a scolare. Centrifugare la polpa di cetriolo e le bucce sbollentate e poi frullare questo succo insieme all’acqua delle ostriche. Salare leggermente. Aggiungere la gelatina ammollata in acqua fresca e riscaldata per 10 secondi nel forno a microonde e quindi strizzata.
G.H. MUMM BLANC DE BLANCS
Prodotto in piccole quantità, G.H. Mumm Blanc de Blancs è uno champagne per intenditori esigenti e si distingue per le sue note sapide e minerali conferite dalla provenienza dal terreno gessoso di Cramant (montagne di gesso) nella Côte des Blancs, cuore della rigogliosa regione dello Champagne nella Francia settentrionale. Alla vista si presenta di un giallo tenue, luminoso e puro mentre al naso sprigiona un profumo di fiori bianchi, frutta fresca e limone; inizialmente delicato al palato termina poi mirabilmente con un finale ricco e persistente.
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