Piccoli Babà al Pesto

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Sapete cosa succede oggi? Il "cucciolo" di casa compie 9 anni! Già Junio è nato il primo giorno di primavera, bello vero? Sono pertanto alle prese con il buffet per la festa che faremo questo pomeriggio. Marco questa mattina, prima di uscire di casa, si è raccomandato di non esagerare... ehmmm il fatto è che una ricetta tira l'altra e così mi ritrovo con una "merenda" da sfamarci l'intera scuola! I dolci saranno “americani” e trionferanno le cupcakes. Ma quello che voglio farvi vedere ora, in 5 minuti di pausa che mi sono presa, è uno sfizio salato molto ma molto intrigante. Sono dei piccoli babà al pesto con l’aggiunta di cialde di grana padano che danno gusto e croccantezza alla ricetta. Questi babà, dalla forma morbida e rassicurante e dal profumo inebriante di basilico mi sono garbati talmente tanto che appena sfornati non ho potuto fare a meno di fotografarli e metterveli sul blog.
Piccoli Babà al Pesto
Ingredienti per circa 15 pezzi

cialde di Grana Padano Grok Gusto Deciso
Melandri Gaudenzio
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°. In una ciotola mescolare la farina, il lievito, il parmigiano e il sale. In un’altra ciotola mescolare l’uovo leggermente sbattuto con il latte, il burro e il pesto. Unire i due composti, mescolare velocemente e aggiungere le cialde di grana padano tritate grossolanamente. Riempire per 3/4 degli stampini da piccoli babà, spolverare con i semi di papavero e infornare per circa 20/25 minuti (sino a doratura).