Il kvas e' una bevanda fermentata, generalmente di grano o di segale. E' la tipica bevanda analcolica dell'est europeo e in particolare della Russia. Quando in occidente imperversava la coca cola, da queste parti il kvas poteva vantare gia' quasi mille anni di vita e una popolarita' che neanche la caduta del muro ha cancellato.
Ora, il fatto che anche il mio figlio piu' piccolo abbia cominciato a sorseggiare la bevanda che bevevano i contadini raccontati da Tolstoj e Aksakov mi riempie di paterna soddisfazione e orgoglio, come si puo' facilmente immaginare.
In questa foto degli anni sessanta in una strada di Riga (presa da Wikipedia) si puo' vedere il tipico carretto con il contenitore di Kvas che si vendeva per strada ai tempi dell'Unione Sovietica. Ce n'e' ancora qualche esemplare in giro ma solo come ornamento: uno di questi si puo' trovare nel lungomare di Jurmala.
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