“Piccoli panini con ripieno”!

“Piccoli panini con ripieno”!
Stamani mi son svegliata già con una gran voglia di cucina, in particolare “quella di
realizzare qualcosa di veramente
buono ma nello stesso tempo semplice”, e che non m’impegnasse molto tempo… così faccio
una bella colazione “molto importante non dimentica tela mai, anche se andate di fretta”.
E via a fare la spesa per preparare questi panini gustosi quanto carini…
Vediamo cosa ci occorre per poterli realizzare;
80 gr di farina di grano duro,
120 gr di farina (00),
3 gr di lievito fresco,
olio extra-vergine di oliva,
sale,
120 gr di acqua tiepida.
Per il ripieno:
provolone
e wurstel al formaggio.

Misceliamo le due farine, sbricio latevi all’interno il lievito fresco,
unite l’acqua tiepida, per ultimo uniamo 4 gr di sale, impastate e lavorate a mano finché
non prende consistenza e omogeneità.
Lasciamolo riposare per almeno mezza’ora.
Dividiamo l’impasto in otto palline rimpastando le velocemente,
per poi lasciarle lievitare coperte ed al caldo per un’ora.
Trascorso tale tempo prendiamo le nostre belle palline le allarghiamo un pochino e ci
infiliamo al loro centro “rondelle di wurstel, e pezzi di provolone.”
Ora richiudere e dare la forma che più ci piace…
Spennellate i panini con un filo di olio di oliva e in forno a 190° C per circa 10’ o fino a
doratura.


Vi assicuro sono di una bontà, sono belli anche per buffet…
Spero vi piacciano e che li proviate.
Grazie dell’attenzione
Antonella.