Pici Toscani con Spalla senese e Vernaccia

Ingredienti

200 gr. di pici toscani
80 gr. di Spalla senese tagliata a listerelle
Mezzo bicchiere di Vernaccia di S.Gimignano
1 spicchio di aglio
1 scatola di polpa di pomodoro
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

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Tempo Preparazione:
5 minuti
Tempo Cottura:
25 minuti
Dosi:
2 persone
Difficolta':
Normale
Costo:
medio

Vino consigliato:

Vernaccia di S.Gimignano

Primo piatto preparato con prodotti tipici toscani. La Spalla senese ottima già di per sé, ma sfumata con la Vernaccia di S.Gimignano acquista un profumo ed un gusto eccezionali. Così come il sugo che, arricchito con questo condimento, avvolge i pici toscani di fragranze e sapori veramente particolari. Molto ma molto buono!!!!!

Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala a bollore.

Tuffa i pici nell’acqua bollente e falli cuocere al dente.

Versa in un pentolino la polpa di pomodoro e unisci lo spicchio di aglio pelato e intero.

Fai scaldare il sugo a fiamma media.

Nel frattempo metti in una padellina antiaderente l’olio extravergine di oliva.

Aggiungi la Spalla a listerelle e fai rosolare per qualche minuto.

Infine bagna con la Vernaccia e lascia sfumare per un minuto.

Spegni il fuoco, versa il tutto nel pentolino con il sugo e lascia cuocere finchè la pasta è cotta (circa 20 minuti) mescolando spesso.

Scola i pici al dente, distribuiscili nei piatti e condiscili con il sugo a base di Spalla.

Se gradito, puoi spolverizzare con pecorino grattugiato.

Servi in tavola ben caldo e buon appetito!!!!!