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Pietre del Vesuvio con ricotta e noci

Da Aglaia79
Il pastificio Ferrara, sito a Napoli, nasce dalla determinazione e dalla intraprendenza del titolare, allora un giovane di soli 26 anni, che ha saputo lottare per le proprie idee, e non ha mai smesso di credere nei propri progetti! Oggi l’azienda, nota a livello nazionale ed internazionale, vanta una vasta gamma di formati originali e dal sapore unico, basta spulciare il sito per rimanere incantati: bucatini elicoidali, tripoline, siamesi, lasagne festonate, funghi, alfabeto, filini, radiatori… Un vero e proprio spettacolo per gli occhi ma soprattutto per il palato!
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
La pasta Ferrara che utilizzerò per la mia ricetta sono le “Pietre del Vesuvio”.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Il formato è un nuovo brevetto del pastificio Ferrara e più che le pietre mi ricordano le balze dei vestiti, sinuose ed avvolgenti… Io me ne sono innamorata appena le ho viste! 
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Da notare la linguetta adesiva per mantenere integro il prodotto dopo l’apertura del sacchetto ed evitare che la pasta possa cadere in dispensa: mi piace!
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Il pastificio Ferrara ha indetto un concorso per realizzare il calendario 2015 con le ricette dei propri consumatori… quindi il mio piatto è pensato per il mese di Febbraio, per tutte le persone single, come me, che in quel mese sono travolte da cuori e cuoricini… e tornate a casa compensano la loro carenza d’affetto e gratificano il loro palato con un buon rosso e un gustoso piatto di pasta!
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Ingredienti:400 gr Pietre del Vesuvio250 gr ricotta150 gr pecorino grattugiato140 gr noci sgusciateSalePepe Nero   Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Cuocete la pasta assicurandovi che l'acqua di cottura sia salata al punto giusto, perchè non verrà utilizzato altro sale in questa preparazione.
Lavorate la ricotta con una forchetta e poi trasferitela in un tegame.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Due minuti prima di scolare le Pietre del Vesuvio, sciogliete la ricotta con 2 cucchiaia di acqua di cottura. 
Versate la pasta nella padella ed iniziate a saltare a fuoco vivace.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Spolverizzate con il pecorino.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Per conferire carattere al piatto aggiungete del pepe nero.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Unite le noci tritate grossolanamente e servite subito.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Il condimento cremoso in contrasto con la croccantezza delle noci crea una vera e propria esplosione in bocca… sensazione di piacere che viene accentuata dal formato di pasta.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
A prescindere dall'esito del concorso sono felice di aver partecipato...
Per spulciare i vari formati del pastifico Ferrara: http://www.pastaferrara.com/it/prodotti/
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Per conoscere di più i prodotti e il produttore: http://www.pastaferrara.com/
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Per non perdere nessuna promozione ed offerta: https://www.facebook.com/PastaFerrara?fref=ts
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Non resisto devo assaggiarla... Buon appetito con la buonissima pasta Ferrara.
Pietre del Vesuvio con ricotta e noci
Grazie!!!

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