Piovra e Patate Light

Piovra e patate Light Ciao!

Oggi per TE ho qualcosa di davvero buono e light, un piatto semplice e delizioso che puoi preparare a casa come fanno i grandi chef.

Questa ricetta è a cura di Ricette Calorie che ringrazio calorosamente per la collaborazione.

Si tratta di un secondo piatto con contorno a base di piovra. La piovra è un mollusco molto gustoso e saporito e le patate lessate ne esaltano ancora di più il sapore. Il piatto è povero di calorie e di grassi ed è semplice e veloce da realizzare. Puoi utilizzare anche una piovra surgelata e lessarla in pentola a pressione ancora congelata. Tempo di preparazione 40 minuti.

Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno (per 2 persone) :

- 300 gr. di piovra lessata in pentola a pressione

- 150 gr. di patate lessate

- 2 cucchiai di prezzemolo tritato

- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

- Sale q.b.

- Pepe rosa q.b.

- 1 spicchio d’aglio

- 1 foglia di alloro

PREPARAZIONE

Lava la piovra e mettila in pentola a pressione insieme allo spicchio di aglio e alla foglia di alloro.

Versa tanta acqua in modo da coprire la piovra ma facendo attenzione a non superare la tacca limite all’interno della pentola.

Chiudi la pentola ed accendi il fuoco a fiamma alta.

Quando senti il sibilo, abbassa la fiamma e calcola 10 minuti di cottura.

Trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascia riposare 10 minuti senza aprire la pentola.

Quindi sfiatala, aprila ed estrai il pesce.

Sgocciolalo e taglialo a pezzetti.

Versa in una terrina la piovra lessata in pentola a pressione e tagliata a pezzettini ed unisci 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.

Aggiungi le patate lessate, pelate e tagliate a pezzi di media grandezza.

Cospargi con il resto del prezzemolo tritato e condisci con sale (poco perché la piovra è già piuttosto salata), una generosa macinata di pepe rosa e l’olio extravergine di oliva.

Mescola bene e lascia riposare per una mezz’ora prima di servire in tavola.

Buon appetito!

Dedicata a Te con cura e AMoRe