Piramidi di mandorle e nocciole

Piramidi di mandorle e nocciole*

Ingredienti per 10 porzioni

• 250 gr. di nocciole
• 250 gr. di mandorle
• 300 gr. di zucchero a velo
• 3 albumi

Preparazione

Sbucciate le nocciole e le mandorle e tritatele molto finemente.

Incorporate le chiare montate a neve e lo zucchero.

E’ consigliabile utilizzare zucchero a velo, grazie al quale, nel biscotto, non si formeranno i classici cristalli di zucchero.

Amalgamate bene il tutto e formate delle piccole palline, alle quali darete una forma piramidale, con la base di circa 3 – 4 centimetri.

Disponetele in una pirofila, che avrete ricoperto con carta da forno e mettete nel forno preriscaldato alla temperatura 170°C.

Lasciate cuocere per circa 10 – 15 minuti fino a quando la superficie dei biscotti non acquisterà un colore dorato.