Più veloci grazie al cioccolato fondente

Più veloci grazie al cioccolato fondente
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Il cioccolato fondente aiuta le persone affette da malattia arteriosa periferica a camminare più velocemente. Lo hanno scoperto alcuni ricercatori dell’Università Sapienza di Roma, autori di un esperimento che ha coinvolto venti soggetti, di età compresa tra i 60 e i 78 anni.

Tutte le persone che hanno preso parte alla ricerca erano affette dalla malattia arteriosa periferica, una patologia che colpisce le arterie degli arti e che deriva da un deposito di grasso sulle pareti delle arterie di gambe e piedi. A causa di questi depositi di grasso, denominati placche, le arterie si restringono, arrivando anche ad ostruirsi, impedendo al sangue di scorrere fluidamente e provocando dolori e difficoltà motorie alle persone affette da questa malattia.

I risultati dell’esperimento hanno dimostrato che i volontari invitati a consumare cioccolato fondente all’85% di cacao erano in grado di camminare più velocemente rispetto a coloro i quali consumavano cioccolato al latte oppure non consumavano affatto cioccolato. Questa proprietà benefica del cioccolato fondente deriva dai polifenoli in esso contenuti, sostanze organiche antiossidanti che agiscono positivamente anche sulla circolazione sanguigna.

Un altro dato osservato dai ricercatori riguarda i livelli di ossido nitrico del sangue, un importante vasodilatatore: in chi aveva mangiato cioccolato fondente erano più alti, mentre erano più bassi i livelli di altri marcatori biochimici legati allo stress ossidativo. Lo studio italiano che ha scoperto queste interessanti proprietà del cioccolato fondente è stato pubblicato sulla rivista scientifica internazionale Journal of the American Heart Association.

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