Pizza 22 marzo

Ecco un altra preparazione della serata del mio compleanno, una imbottitissima pizza fredda, che a me non ha soddisfatto appieno, mentre invece i mie ospiti pare abbiano gradito molto, ho fatto l’errore di mettere la maionese la sera prima e si è compattata un po’ troppo. Vi avevo già proposto QUESTA pizza fredda, ci stiamo avvicinando alla bella stagione e si comincia ad avere voglia di piatti freddi e gustosi e credo che anche questa versione di pizza possa essere molto gradita e ottima per picnik e scampagnate

Ingredienti per la pizza:
600gr di semola di grano duro (o quella che preferite)
180 g di pasta madre rinfrescata
1 cucchiaiono di malto d’orzo
450/500ml circa di acqua
12gr di sale
3 cucchiai di olio d’oliva

Ingredienti per farcitura:
salsa di pomodoro
3 cucchiai di maionese
insalata mista (quella che preferite)
1 confezione di wurstel vegetali tipo viennesi
olive a piacere
carciofini sott’olio
punte di aparago

Procedimento:
Il procedimento è sempre lo stesso per la preparazione dell’impato, seguite quello indicato nella piza fredda indicata sopra.
Una volta che avete cotto la base della pizza con la passata di pomodoro, fatela intiepidire e distribuite la maionese, potete usare anche la classica maionese di riso che trovate pronta.
Una volta fredda farcite con tutto il resto e riponete in frigo, sono sufficienti un paio d’ore al fresco; io l’avevo preparata la sera prima perchè poi il giorno dopo avevo altre cose da preparare, ho fatto infatti anche la focaccia con mele e cipolla.

Buone pizze fredde a tutti e come vedete la sera del mio compleanno il glutine non mi è mancato, anche se non ho esagerato