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Pizza

Da Pinkdaisy @pinkdaisy81
Almeno una volta alla settimana a casa mia è d'obbligo la pizza...quindi mi sono attrezzata ;)
Pizza
Ingredienti
1 Kg di farina forte600 ml acqua40 ml olio extra vergine d'oliva30 gr sale integrale1 cuc.no malto1 cubetto lievito (1/2 se fate lievitare 12 ore)
Impastiamo per circa 10 minuti in planetaria gli ingredienti, avendo cura di non mettere sale e lievito vicini.una volta incordato l'impasto è pronto per una prima lievitazione, se avete una cella di lievitazione mettete 28°)
Dopo un oretta facciamo le palline e facciamo lievitare 1 ora e mezza (se volete far lievitare tutta la notte mettete solo 1/2 cubetto di lievito)
Pizza
E prepariamo le nostre pizze a gusto.
io ne faccio parecchie per cui le cuocio per metà tempo sulla refrattaria e poi le abbatto in negativo.All'occorrenza prendete dal freezer la pizza e la fate cuocere 3/4 minuti.
Pizza

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