Pizza al taglio a Balduina ? Moma

Balduina

  
Moma Pizza
English version below

Pizza ripiena fesa di manzo affumicato in legno d'acero

Piccola ma accogliente pizzeria al taglio nell'alta Balduina. Il locale è arredato con gusto contemporaneo, mattonelle a vista e simpatici punti luce dal gusto retrò. La pizza invece non ha nulla di vintage ma un sapore moderno e semplice allo stesso tempo. La lunga lievitazione garantisce morbidezza e digeribilità. Le teglie sono sempre strette consentendo una varietà maggiore di gusti. Una pizza che ha colpito il nostro palato è la ripiena alla fesa di manzo affumicato in legno di acero. Il sapore è deciso ma grazie al taglio sottile e alla rughetta coperta dalle scaglie di parmigiano rimane equilibrato.Discreta scelta di birre artiginali come la WinterLude del Ducato da accompagnare ad un pezzo di pizza pomodorini e cipolle rosse o provola e zucchine. Ascoltatevi un po' di Big Sur e lasciatevi coinvolgere dalle fraganze appettitose della Moma Pizza.
DA NON PERDERE:Pizza pomodorini e cipolle rosse!!! 
Moma pizza is a small but lovely pizza parlour in the Balduina district. The atmosphere is modern and vintage at the same time with quirky lamps and tiled walls. Pizza, on the other hand, is quite traditionally made, the base is light and crunchy and toppings are offered from the classic ones to more creative combinations. One of the best we tried is a special pizza bianca stuffed with smoked beef fillet, rocket salad and parmesan shavings, a rich and complex flavourful recipe that goes particularly well with their amazing crafty beers.
If you are vegetarian or prefer to eat clean and avoid meat, there are also veggie-packed pizzas on offer. The best we had was the pomodorini and cipolla rossa one (cherry tomatoes and red onion), a fresh option for these summer long warm Roman days. Try also the courgette and provola cheese one. 

The perfect soundtrack: eat with the rhythm of Big sur.Moma pizza highlights: pizza with chery tomatoes and red onion.