Pizza alla piastra

Per questo fine settimana vi suggeriamo di provare questa sfiziosità dal sapore mediterraneo.
Potrebbe sembrare a prima vista una piadina, ma invece è un’altra cosa, sempre buonissima e tutta da gustare … Buon week end a tutti !!!
   Pizza alla piastra
Ingredienti:
Per la pasta: 250 gr. di farina 00
250 gr. di farina manitoba
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d’oliva
Per la farcitura: 10 pomodori datterini
100 gr. di fontina
origano
sale
olio d’oliva
Preparazione: Mettiamo sul tavolo la farina 00, aggiungiamo il sale e sopra la farina manitoba. Formiamo la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora. Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle le sfogliette con il mattarello, devono essere abbastanza sottili.
Scaldiamo la piastra o una padella da crepes leggermente unta d’olio, mettiamo la sfoglia, la cuociamo qualche minuto voltandola da ambedue le parti fino a che non si bruciacchi leggermente. Mettiamo sopra i pomodorini a fettine, la fontina a dadini e cospargiamo di origano e un pizzico di sale. Serviamo subito. Provatele, sono ottime, gustose e belle croccanti.