Pizza bianca con patate

Questa è una ricetta speciale..mi è stata data da mia suocera..una persona unica e meravigliosa !! e voglio condividerla con voi :) Ingredienti: 1/2 kg di farina integrale 1 cubetto lievito di birra 1 pizzico di zucchero, sale  poco burro 1/2 kg patate acqua qb Procedimento: Ammorbidire il lievito con l'acqua tiepida, aggiungere un poco di burro, sale, una spolverata di zucchero e piano piano aggiungere la farina. Impastare bene e lasciar lievitare in una ciotola coperta con un tovagliolo per almeno due ore. Tagliare a fette sottili le patate e metterle in un'insalatiera, condire con olio evo abbondante, sale, pepe e lasciare riposare per mezzora. Stendere la pasta su una teglia unta d'olio, mettere sopra le patate ben insaporite, condire ancora con olio evo origano. Mettere in forno per 20 minuti circa a 200 gradi.