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Pizza con olive, carciofini e capperi

Da Giulioplay @ricettenonna
pizza con olive, carciofini e capperi-1

Ingredienti

  • 800 grammi di impasto per pizza
  • 350 grammi di mozzarella fior di latte
  • 16 carciofini sottolio
  • 150 grammi di olive snocciolate
  • 2 cucchiai di capperi sottaceto
  • 300 grammi di polpa di pomodoro
  • olio extravergine d'oliva
  • origano secco
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con:capper carciofini mozzarella fior di latte olive
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    20/25 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    4 pizze
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    basso

Una variante vegetariana della classica pizza, ideale anche per una bella merenda per i bambini.

Procedimento :

Stendere l’impasto per la pizza in quattro dischi uniformi  e disporli  in quattro teglie da porzione dopo averle leggermente oliate.

Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Tritare la mozzarella e porla in un colino con un pizzico di sale.

Frullare la polpa di pomodoro.

Distribuire il pomodoro frullato sopra i dischi di pasta stendendolo uniformemente con il dorso di un cucchiaio.

Guarnire con i carciofini a spicchi, le olive e i capperi.

Condire con un filo di olio, un pizzico di sale e poco origano.

Infornare nel forno preriscaldato alla massima temperatura ( 220/250 gradi).

Estrarre le pizze dopo circa 15 minuti, distribuire la mozzarella, salare appena e rimettere nel forno per altri 8/ 10 minuti per farla fondere bene.

Profumare con poco pepe se piace prima di servire.

pizza con olive, carciofini e capperi-1

pizza con olive, carciofini e capperi

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:
  • capper
  • carciofini
  • mozzarella fior di latte
  • olive
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