Pizza di Soia

Questa sfiziosa PIZZA di SOIA ha tutto il sapore della Pizza extracalorica tradizionale, ma con il vantaggio di essere veramente low-carb e completa in proteine. L' aggiunta della PASTA MADRE rinfrescata con FARINA INTEGRALE non solo renderà appettitosa la spianata ma anche ricca in fermenti salutari per il nostro organismo. La farcitura è colorata e saporitissima.

Ingredients

• 150 gr di Farina di SOIA DEGRASSATA
• 150 gr di PASTA MADRE
• ACQUA q. b.
• OLIO ExtraVergine di Oliva
• 1/2 Lattina di POMODORINI PELATI di collina
• 1 PEPERONE LUNGO ROSSO dolce
• 1/2 ZUCCHINA
• 1 POMODORO
• qualche OLIVA VERDE & NERA
• ORIGANO & ROSMARINO secco
• un pizzico di SALE ROSA dell' Himalaya

Method

Step 1

Nell' impastatrice mettere la PASTA MADRE e diluirla in poca acqua, quindi aggiungere la FARINA DI SOIA e aggiungere man mano che si gira con un cucchiaio di legno, l' acqua. (Io non aggiungo Olio e sale, ma se ritenete opportuno, aggiungete un paio di cucchiai di extravergine e un pizzico di sale). Mettere in impastatrice per 15 min (o lavorarla a mano) e far lievitare per almeno 8 ore...

Step 2

Infarinare la spianatoia e aiutandosi con il mattarello, spianare la Pasta in forma rotonda

Step 3

Distribuire un pò di ROSMARINO secco sulla superficie e cominciare con la farcitura: mettere i pomodorini pelati al centro. Tagliare il pomodoro a pezzettini e metterli sopra con L' ORIGANO SECCO speziare tutto e continuare con la ZUCCHINA tagliata a rondelle finendo con il PEPERONE ROSSO e le OLIVE

Step 4

SPEZIARE ancora un poco con ORIGANO e salare leggermente con il SALE ROSA integrale. VERSARE sopra un poco di OLIO Extravergine di OLIVA (se vi piace anche un poco di basilico tritato).

Step 5

Mettere in FORNO PRERISCALDATO (al max del vostro forno, meglio se su pietra refrattaria) e far cuocere la vostra SOY-PIZZA per 20 min circa, facendola dorare nei bordi e.... voilà Buon Appetito