Sono più di due settimane che non posto su mio blog anche se chi mi ama, le statistiche mi dicono che mi segue ugualmente, mentre io mi occupo d’altro per lavoro. Però non mi passa la voglia di cucinare e anche durante questa lunga assenza ho preparato delle ricette a basso indice glicemico, utilizzando la zucca, che voglio condividere con voi perchè sono fantastiche.
Che la zucca sia uno degli ortaggi invernali che preferisco è risaputo, quindi ogni tanto me ne arriva una in regalo Questa volta però ne sono arrivate due e così posso andare oltre ai soliti tortelloni di zucca che tanto piacciono a mio figlio e per il quale ne preparo chili e chili e posso dare libero sfogo ai miei esperimenti.
Uno di questi è questa pizza di zucca, dal colore molto invitante e dal gusto delicato. L’ho pensata perchè a me piacciono molto sia la pizza che la zucca. Una delle regole da seguire quando si è affetti da diabete è quella di consumare cibi a basso indice glicemico e tra questi ci sono sia la farina integrale che la zucca. Alcuni studi hanno dimostrato, inoltre, che la zucca è in grado di riparare le cellule del pancreas danneggiate dal diabete., quindi è un vero toccasana per noi!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake