Pizza m’ama non m’ama

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ : Medio
Categoria : Antipasti, PASTA MADRE, PRODOTTI FORNO, PIZZE, PIATTO UNICO
Tempo di preparazione
Tempo di cottura : 25min pizza 15 min spinaci
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
400gr spinaci freschi
200gr ricotta fresca
1 uovo
1tuorlo sbattuto e diluito con latte
noce moscata
semi di papavero
pasta per pizza

Istruzioni
Preparate la Vostra pasta per pizza utilizzando pm (vedi ricette e suggerimenti) fate lievitare.
Lavate accuratamente gli spinaci freschi per poter eliminare residui di terra, se non avete tempo andranno bene gli spinaci surgelati ma non sarà lo stesso in quanto a gusto e freschezza…
Mettete su fiamma la pentola con acqua per la cottura degli spinaci e raggiunto il bollore fate cuocere per 20min.Spegnete e fate freddare. Una volta freddi andate a strizzarli a mano in maniera tale da poter eliminare tutta l’acqua assorbita durante la cottura.
Ponete all’interno di una terrina e amalgamateli insieme alla ricotta, noce moscata e uovo.
Dividete la pasta per la pizza per creare questa ricetta vi serviranno una sfoglia per la base e un’altra per chiudere il composto; tirate quindi al mattarello su foglio di carta forno due sfoglie di pizza.
Ponete parte del composto al centro e il restante ai lati a formare un cilindro continuo, chiudete con l’altra sfoglia di pizza sigillando bene i bordi con una forchetta e aiutandovi con una ciotola ponete al centro per creare il fiore premendo bene per eliminare l’aria
Tagliare a distanza di circa 2,5/3 cm tutta la corolla e ruotate delicatamente ogni petalo.
Pennellate con tuorlo d’uovo sbattuto e diluito con latte e spolverizzate al centro qualche cucchiaiata di semi di papavero.
Infornate a forno preriscaldato a 220° e fate cuocere per 30 min. Sfornate e portate in tavola

I miei commenti
Stupirete i Vostri ospiti saziando il loro appetito con un tocco di originalità poiché anche l’occhio vuole la sua parte;););)

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