Ingredienti
500 gr. di farina di riso o kamut
250 gr. di mozzarella
100 gr. di passata di pomodoro
8 foglie di basilico
2 bicchieri d’acqua
1 cubetto di lievito di birra
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Passaggi
1Fate sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere di acqua.
2Ponete la farina setacciata su una spianatoia infarinata e con le mani formate una fontana.
3Mettete al centro il lievito sciolto nell’acqua e quattro pizzichi di sale.
4Impastate energicamente sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
5Formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frigorifero per 60 minuti.
6Impastatela nuovamente sulla spianatoia infarinata e formate 4 palline di uguale dimensione.
7Fatele riposare per altri 20 minuti.
8Stendete ogni pallina e ponetela in una teglia oliata.
9Ponete sulla superficie il pomodoro, la mozzarella tagliata a dadini, due cucchiai di olio, il basilico e due pizzichi di sale.
10Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, fino a quando i bordi non diventeranno dorati e croccanti
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake