Pizzette da buffet o merenda senza lievitazione!!

Che ci crediate o no, è proprio così! E gli ingredienti per compiere questo miracolo sono solo 3: yogurt greco, farina e lievito istantaneo! Quando ho letto la ricetta (qui, se non conoscetequesto blog  andateci a fare un giro assolutamente!!) ho subito pensato che dovevo provarle!! Delle pizzette veloci possono essere molto utili in questa casa...
Si perchè mentre con una pasta e fagioli, una zuppa, un passato di verdure, più un bel contorno e la frutta io e Cecilia siamo più che soddisfatte, secondo voi a Chicco possono bastare??

Ecco allora che preparo per lui qualche rinforzino: una focaccia, una spianata, una pizzetta (meglio rossa senza mozzarella, così almeno per un pasto non mangia alimenti di origine animale!). E così riesco a saziare il marito, e a tenere una merenda per me e la piccola!

L'idea è sfruttabile quindi per merende, aperitivi, stuzzichini, buffet di compleanno, l'unica cosa da tenere conto è che secondo me vanno meglio quando si hanno un numero contenuto di invitati, altrimenti rischiano di diventare pizzette molto costose (lo jogurt greco costa molto più del lievito!!)

Tornando alle pizzette, durante la preparazione mi ero un po' sconfortata, perchè l'impasto risultava appiccicossissimo e quasi impossibile da stendere.  Così ho aggiunto altra farina, tanta quanta serviva perchè l'impasto non mi si incollasse più alle mani, e in più ho spolverato per bene bene il piano di lavoro dove l'ho stesa! Un po' titubante ne ho infornate prima solo quattro per vedere se avevo sbagliato qualcosa, ma una volta sfornate ho potuto constatare che erano super buonissime, quindi bene così!
Perciò ricordate, aggiungete un po' di farina alle dosi qui sotto fino a che l'impasto non si appiccihi più, e infarinate bene il piano di lavoro!!

Per regolarvi sulle quantità, è semplicissimo. Prendete il vostro vasetto di jogurt greco e svuotate per bene l'interno in una ciotola. Sciacquate e asciugate il vasetto (altrimenti la farina rimarrà attaccata) e riempitelo di farina. Le proporzioni sono queste: 1 vasetto di jogurt e uguale volume di farina e 3g di polvere lievitante. 
 
80g di farina 00 150g di yogurt greco intero 3 g di polvere lievitante Salsa di pomodoro Condimenti a piacere (io ho usato solo olio e origano)
    Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate con un cucchiaio e impastateli bene fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. L'impasto potrebbe risultare molto appiccicoso, in questo caso aggiungete tanta farina quanta ne sarà necessaria affinchè non si appiccichi più alle mani.
  Io ho steso l'impasto ho tagliato i dischi, ma è decisamente meglio prendere piccole palline di impasto e stenderle in tanti dischi sottili su di un foglio di carta da forno ben spolverato di farina. Aggiungete la passata di pomodoro e i condimenti a piacere. Cuocete in forno ventilato a 200°per 10 minuti.