Pizzette di melanzane con scamorza affumicata

Ingredienti:

500 g pasta per pizza, 1  scamorza affumicata, 1 cipolla, 2 Melanzane tonde, 3 pomodori medi , basilico, olio extra vergine di oliva, Sale e pepe.

Dalla pasta per pizza dovete ricavare 4 pizzette, affettate le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettete le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sopra i pomodori, le melanzane, la scamorza e qualche anello di cipolla.

Salate, pepate,  e guarnite con qualche foglia di basilico, condite con  olio e fate cuocere in forno a 220 gradi per 30 minuti.