Pizzicotti al sugo di olive

E' bello la domenica stare tranquilli con la famiglia, godersi i figli, il marito e la tranquillita' familiare, ma mi piace anche trovare del tempo per cucinare qualcosa di particolare, visto che durante la settimana il tempo mi manca e salto sempre pranzo.
Nel menu' di ieri ho deciso di preparare un primo un po' particolare con la pasta della pizza, che preparo tutti i sabati sera, ne ho impastata un po' di piu' e l'ho messa in frigorifero e condirla con un sughetto con le olive.

INGREDIENTI

• 400 gr di pasta per pizza
• 1 barattolo di pelati (se fatti in casa meglio)
• una manciata di olive
• peperoncino se piace
• olio evo q.b.
• sale

PROCEDIMENTO
Spezzettate la pasta della pizza pizzicandola e creando cosi' dei "gnocchetti".Nel frattempo preparate il sughetto con olio evo, i pelati tagliuzzati, una manciata di olive, un po' di peperoncino, niente sale perche' le olive gia' sono salate, girate bene ogni tanto perche' non attacchi e fatelo cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.Fate cuocere i pizzicotti in abbondante acqua salata fino a quando verranno a galla, come gli gnocchi, scolateli e metteteli nella padella del sughetto per insaporirli per bene. Impiattate e il primo e' pronto.E' un piatto semplice, ma ideale per la domenica e per i giorni di festa che stanno avvicinandosi piano piano.




CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL  PRIMO CONTEST DI  "UNA MAMMA CHE CUCINA" RICETTE DI NATALE"